Wochenkarte

Mittwoch, 22. November - Dienstag, 5. Dezember 2023

• Für die Kleinen

  Kids „Bolo“ mit Pasta & geriebenem Käse
  Kids "Bolo" with pasta & grated cheese
  7,90 €

• Spitzkohl-Birnensuppe

  mit kandiertem Hokkaido dazu Grünkohl
  Pointed cabbage pear soup with candied hokkaido pumpkin served with kale
  9,90 €

• Salat Wettbüro

  mit Mango an orientalischem Couscous & Granatapfel dazu karamellisierter Ziegenkäse
  Salad Wettbüro with mango on oriental couscous & pomegranate served with caramalised goat cheese
  12,90 €

• Rigatoni

  mit geröstetem Yuzu-Blumenkohl & Schwarzkohl an Rote Bete Hummus dazu marinierte Wildkräuter
  Rigatoni with roasted yuzu cauliflower & black cabbage on beetroot hummus served with marinated herbs
  13,90 €

• Spinatknödel

  in Sauce Mornay mit Ofenkürbis & Rote Bete an karamellisierten Esskastanien dazu marinierte Affillakresse
  Spinach dumplings in Mornay sauce with baked pumpkin & beetroot on caramelised chestnuts served with marinated affilla cress
  18,20 €

• Hirschgulasch

  an Haselnussspätzle mit Hokkaido, Junglauch & Pilzen dazu Preiselbeere
  Venison goulash on hazelnut spaetzle with hokkaido, young leeks & mushrooms served with cranberries
  20,90 €

• Catch of the day

  auf Wirsing mit karamellisierten Walnüssen & Kürbiscreme an Birne dazu Linsenbratlinge
  Catch of the day on savoy cabbage with caramelised walnuts & pumpkin cream on pear served with lentil patty
  24,60 €

• Kalbstafelspitz

  in Apfelkren auf Schwarzwurzel in Sherry & Rote Bete an Röstzwiebel-Kartoffelstampf mit Yuzu dazu Grünkohlchips
  Boiled fillet from veal in apple horseradish on black salsify in sherry & beetroot with roasted onion mashed potatoes & yuzu served with kale chips
  25,20 €